地理标志产品，是指产自特定地域，具有质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。
目前，清远有16个国家地理标志产品，分别是清远鸡、英德红茶、连山大米、东陂腊味、连山大肉姜、阳山淮山、星子红葱、连州溪黄草、西牛麻竹笋、西牛麻竹叶、清远乌鬃鹅、英石、竹山粉葛、清新冰糖桔、连南瑶山茶油、连南无核柠檬，数量居全省地级市前列。
清远鸡
俗称清远麻鸡，因母鸡背侧羽毛有许多芝麻状斑点而得名，在宋代已闻名于世，被列入《中国家禽品种志》27个优质品种之一，被称为国宴名鸡。清远鸡以谷物、青草、虫蚁为主食，肉质紧致细滑、味道鲜美、口感独特，或白切或烧制，都让人垂涎三尺。
清远鸡（清远市清城区地方志办供图）
英德红茶
出产于广东省英德市，与云南滇红、安徽祁红并称中国三大红茶，代表产品有“金毫茶”“英红九号”等，其中英红九号还是出口英国皇室专用茶。英德红茶具有极佳的形、色、香、味特点，色泽乌润、内质鲜甘、汤色红艳，博得世界人民的喜爱，深受品茶人士赞赏。
英德红茶茶汤（清远日报社供图）
连山大米
连山大米种植已有多年历史，优质的生态环境，孕育出淳味天然的好食材。生长在连山梯田上的大米，米粒饱满、色泽晶莹玉白通透，形状呈细长或长圆形，横断面呈扁圆形，无腹白或腹白小，蒸煮时有自然清淡的米饭香味，烹制出的米饭晶莹剔透，富有光泽，柔而不粘，质地适中，口感好，并且冷却后不硬、不回生。
连山大米种植基地（李凯摄）
东陂腊味
坊间流传，岭南腊味最靓的一定出自连州，而东陂腊味则是连州腊味里最出名的。东坡腊味工艺特点在于利用自然条件进行风干，不经烘烤或烟熏，与其他地区的腊味相比，外表更加干爽、组织结实有弹性，吃起来香、嫩、爽口，腊香纯正、浓郁、绵长。传统的东陂腊味包括腊肉、腊肠、腊鸭、腊蛋、腊猪脚、腊鸡等20多品种，3个省级名牌产品和5个省级名特优新产品。
东陂腊味（连州市文化广电旅游体育局供图）
连山大肉姜
连山大肉姜又被称为“辣山芋”，颗块肥大、皮薄肉厚，色泽金黄，纤维细小，肉质脆嫩，辣味适中略带香味，含多种维生素和氨基酸，畅销珠三角及港澳地区，深受消费者青睐。
连山大肉姜种植基地（周学飞摄）
阳山淮山
早在隋唐年间，阳山县村民就开始利用河边沙质地种植食用淮山。阳山淮山外观长直、个体大且光滑均匀，表皮黄褐色，肉质洁白、细腻、胶质多，放久肉质白而不变色。煮熟时，有自然清淡的香味，质地适中，口感爽脆。营养丰富，食药两用，具有健脾、补肺、厚肠胃、益肾等功效，是优质的保健食品。曾获得“广东人民最喜爱的土特产”“国家绿色食品A级产品”“国家生态原产地保护产品”等称号。
阳山淮山（邱炜民摄）
星子红葱
星子红葱生长在独特的富含钾素砂质紫色土壤上，葱头粒大、色泽鲜红、表皮紫红，含水分少、含油量多，只有连州市星子镇红壤耕地里才能种植出的特色农作物。星子红葱香味尤其浓郁，而辛味略淡于生蒜和大葱，所以特别适合做调味料，粤菜红葱头焗骨、红葱头蒸鸡便常选用星子红葱，每到收获季节总是供不应求。
生长中的星子红葱（连州市科农局供图）
连州溪黄草
连州溪黄草是一种非常有特色的优质道地中药材产品，具有清热利湿、凉血散瘀功效。溪黄草在长江以南地区广泛分布，但唯独连州的土壤赋予了它独特的品质——连州溪黄草中的溪黄草素，比其他地方高20%，是连州人居家常备的良品。连州溪黄草茶在明清时期就因其风味独特而远销南洋各地，至今在东南亚一带享有盛誉。
连州溪黄草（广东豪爽天然食品供图）
西牛麻竹笋
西牛麻竹笋个大肉厚，表皮呈淡黄色，有“剥皮黄金”的美称，笋头节间部分比较爽脆，笋味甘甜、香浓，渣少、粗纤维含量高，节中带嫩绿色，笋尾鲜嫩，笋肉洁白，具有清热祛痰、促进肠道蠕动功效。英德西牛成为广东省乃至全国最大的麻竹笋种植生产基地，产品远销海内外。
西牛麻竹笋（曹成飞摄）
西牛麻竹叶
西牛麻竹叶为禾本科植物淡竹（竹子）的叶，叶较宽较长，叶厚，叶色嫩绿，富含叶绿素和维生素等，有独特的清香味。竹叶在中国具有悠久的药用和食用历史，是一味著名的清热解毒药，是国家认可并批准的药、食两用的天然植物。
晒麻竹叶（西牛镇政府供图）
清远乌鬃鹅
是广东省四大名优鹅种之一，因其颈至背鬃毛有一明显黑色羽毛带，故称乌鬃鹅。其肉质鲜美，体形适中，骨骼小，肉嫩而多汁，是出口东南亚主要鹅种。
清远乌鬃鹅（清新区史志办公室供图）
英德英石
又称英德石，外表玲珑剔透，锋棱突兀雄奇，色彩鲜明，颇具动感，是园林造景的佳品。因具有“瘦、皱、漏、透”等特点，英石早在宋代就被开发利用并列为皇家贡品，元代被列入“文房四玩”。到了清代则与太湖石、灵壁石、黄蜡石齐誉被公认为全国四大名石。英德市也因出产英石而被称为“中国英石之乡”。
英德英石（清远市史志办公室供图）
竹山粉葛
竹山粉葛种植已有多年的历史，质地细嫩、清甜、无渣，含有丰富的淀粉、多种维生素和氨基酸，蒸熟后晶莹透亮、口感清甜，具有清热解毒的功能。可用来煲汤、焖肉，也可制成葛粉用沸水冲饮，深受佛冈群众及珠三角地区市民的喜爱。先后被省农业厅、国家农业部评为无公害农产品。
深受游客欢迎的竹山粉葛（黄超贤摄）
清新冰糖桔
俗称十月桔、沙糖桔，是清新区水果主栽品种，是宽皮柑桔的一种优良品种。清新冰糖桔因果味清甜、柔嫩、多汁、化渣、无核少核，吃后齿颊留香，回味无穷而闻名遐迩，深受消费者喜爱，行销大江南北。
清新冰糖桔（钟洁华摄）
连南瑶山茶油
连南瑶山茶油是连南瑶族自治县传统食用油，历史悠久，可追溯到唐代。连南瑶山茶油不仅味道甘甜，无苦涩味，还具有消炎、祛毒、除斑积、解惊风等养生功效，深受消费者的喜爱。
连南无核柠檬
以酸度高、果香浓郁、无核闻名。柠檬果实呈长椭圆形，色泽橙黄，新鲜光洁，香气浓郁。鲜果销往全国各地，同时，加工柠檬果脯、柠檬茶、柠檬酒等柠檬系列产品。
连南无核柠檬（清远市史志办公室供图）
清远国家地理标志产品
不仅使特色产品得到地域专利保护
还有效提升特色产品质量
是促进区域经济发展和对外贸易的有效手段
发挥着越来越大的作用
制作单位：广东省人民政府地方志办公室
清远市史志办公室编辑：许馨之内容来源：方志广东
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