菠萝蜜大家都见过也吃过，但这个你肯定没留意到，在每个采摘下来的都会在顶部切开一个口子。
对于已经切开的菠萝蜜还是得销售出去，为了防止细菌进入，会在上面涂一层石灰，很多人会问：菠萝蜜是很常见的一种水果,它含有丰富的维生素、矿物质等营养元素，涂石灰还能吃吗？
首先，为什么切开一道口？
因为菠萝蜜在果园采摘时一般如果通过表面无法判断这个菠萝蜜成熟度如何，就会用刀在菠萝蜜的顶端切开一点，看看里面果肉有无成熟，保证品质的一致性。
1、保证菠萝蜜成熟度
2、降低死苞果、病害果出现率
3、精挑细选，保证品质
那为什么要在切口上抹上石灰呢？
石灰具有干燥的作用！
1、干燥切头果面，保持果体干燥
2、密封，防止微生物腐烂果肉
无论什么水果我们在购买时都会挑没烂而且完整的，但菠萝蜜却不一样，种植户反而每次摘下来的菠萝蜜每个都要切开一个口子，而就因为切开了一个口子，批发商才愿意购买。
原因是菠萝蜜切个口子是为了保证每个菠萝蜜都是新鲜而且成熟，毕竟一个菠萝蜜也价值几百块，这是为了让批发商买的放心。
一般如果通过表面无法判断这个菠萝蜜成熟度如何，就会用刀在菠萝蜜的顶端切开一点，看看里面果肉有无成熟，如成熟了的话则会在表面切口抹上一层石灰，虽然这会让菠萝蜜的卖相变差，但涂了石灰却可以起到密封保存、放置细菌入侵的作用，如同在保存玫瑰花，在枝茎切口涂抹一层蜡一样，其作用是相同的，可避免其变质腐烂，但对食用没有影响，可放心吃。
因此有批发商需购买时，种植户会在切开口子的表面涂上一层白白的石灰，主要是为了不让其被蚊虫、细菌侵入和达到保鲜的作用。涂石膏表面切除就可以对食用没有影响。
同时给菠萝蜜涂石灰是为了保持环境干燥，在运输过程中菠萝蜜难免发生碰撞，涂石灰可以有效的吸收菠萝蜜因碰撞而流出汁液，防止腐烂严重。平时吃菠萝蜜对身体有很大帮助，因为菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸、钙、铁、钾，并含有一定量的植物脂肪以及对人体有用的各种矿物质。菠萝蜜还具有补血益气、消炎止痛、生津止渴、美容、减肥、促消化、通乳的功效，对身体的益处非常的多。
菠萝蜜知识大全
菠萝蜜有个洋气的英文名字Jackfruit,非常甜而且香味十足，又有个霸气的外号“齿留香”。主要产于东南亚和我国的海南，广东，云南等地。