今天是天空与您相伴的
冰糖葫芦是中国传统小吃，起源于宋朝。古人将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖浆，糖浆遇风迅速凝固变硬。在北方，糖葫芦一般用山楂串成，吃起来又酸又甜又脆。经过“大厨”创新改良，冰糖葫芦不仅形式更美观了，口感更多样了，营养也更丰富了。下面让我们一起来学习冰糖葫芦的制作过程吧！食材准备
主材为山楂、沙糖桔、圣女果、草莓，辅料为砂糖、白芝麻。
制作方法
1.山楂洗净沥水去核，圣女果、草莓洗净沥水，沙糖桔剥皮。
2.穿串。可单独穿，也可多种果蔬混搭。
3.干净铁板擦薄油，撒芝麻。
4.按糖水2:1的比例中火熬糖，挂霜形态（不变色多起泡，℃）时转中小火，拔丝形态（变黄褐色大量起沫，℃）时转最小火或关火，撒入熟芝麻，迅速将穿好的水果在糖浆泡沫上轻转一圈，置于铁板上，放凉后糖浆即呈琥珀形态，脆甜可口的冰糖葫芦便大功告成。
6.如果想吃糖多的，可将水果串在糖浆泡沫上多转两圈，略微用力甩到铁板上，并向后拉1-2厘米即可。
厨师简介
杨文靖，河北栾城人。热爱美食研究，擅长鲁菜淄潍派和陕菜关中风味烹制手法，多有创新。他认为烹饪是最好的放松，庖膳是最美的艺术，下厨是行之有效的融洽官兵关系方法。常利用周末休息时间和帮厨机会与炊事员切磋厨艺，做拿手菜、暖心菜，受到战士们广泛好评。本期栏目监制李子波主编
王木易执行编辑
席伟责任编辑
陈思作者
高阳冯澄玉校对
李家澎欣欣谭琪