进入1月，砂糖桔的销售与前段时间有着明显的提升，沿用之前的操作方式已不能满足日益增长的消费需求。那么，进入销售旺季的砂糖桔该如何操作呢？
提高销量：1月的砂糖桔，含糖量高，口感好，品质越来越好，同时供应量值，在货质同时有保障的前提下，价格接近最低值，进入了销售平稳期。此时，消费者已经有购买意识，可以调整到相对靠后的陈列位置，达到引流的目的。从销售的角度出发，应给砂糖桔足够大的陈列面积，必须给到堆头陈列，来满足消费者日益增长的购买需求，盘活卖场。砂糖桔的毛利可以定得比之前高一些，20-25个点为宜，赚取适当的利润。
损耗控制：砂糖桔的果皮薄，含糖量高，加上来货时砂糖桔一般带有枝叶，很容易戳破果皮，裸露的果肉很容易腐烂，损耗较大。可以从采购端入手，注意商品的到货质量，尽量将损耗前置。另外，在陈列时，注意台面清理，及时挑拣出残次品，和果皮破损的果。每天至少翻底两次，防止陈列内部积热，减少损耗风险。
水果生鲜有着明显的上市周期，在不同的阶段，操作方式有着明显的不同。应从具体生鲜商品、顾客的角度综合考虑，确定每个时期门店的操作方法，来适应市场的变化，满足消费者多变的需求，保证商品的销量。