沙糖桔带叶好卖,还是摘掉叶好卖

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在沙糖桔的销售中一直存在着这样的争议：带叶的沙糖桔好卖，还是摘叶的沙糖桔好卖？沙糖桔来货时会带有枝叶，加上运输、上货过程中商品之间的挤压，枝叶很容易扎伤表皮，露出果肉。陈列过程中，沙糖桔本身会释放二氧化碳的呼吸作用，加上水果内部的积热，表皮破损的沙糖桔很容易长烂点、长毛、腐烂、变质，造成较大的商品损耗。所以，从控制损耗的角度出发，沙糖桔摘掉叶子售卖似乎很有道理。然而，在实际的操作中，会遇到这样的现象：一个陈列面上，一部分沙糖桔经过摘叶处理，另一部分沙糖桔带叶售卖。顾客往往会乐此不疲地从去掉枝叶的沙糖桔中挑出带着枝叶的橘子。消费者认为带枝叶的沙糖桔，与摘掉枝叶的沙糖桔相比更为新鲜。站在消费者的角度，生鲜商品的购买价值排序中，商品新鲜感是首要需求，而橘子叶只有采摘时间较短的橘子，叶子呈现鲜绿色，叶子鲜绿的沙糖桔正说明商品的鲜度。相比之下，不带叶子的沙糖桔缺少了橘叶这个能证明橘子鲜度的“标签”。于是，带叶的沙糖桔更容易引起消费者的兴趣，销售速度更快。沙糖桔是否摘叶售卖，并不是哪种形式符合门店的操作，而是取决于哪种售卖方式更能迎合消费者的购买习惯，更利于销售出去。毕竟，销售生鲜的精髓是周转率快慢，只有抓住事物的本质，才能做出正确的判断。

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