水果糯米糍
Byhjtlooking
儿子生日的其中一道小甜品。
原料：糯米粉、玉米淀粉、牛奶、奶粉、黄油、白砂糖、糯米粉、沙糖桔、草莓。
做法步骤：
第1步、粉类材料跟白砂糖混合。
第2步、加入牛奶搅拌均匀。
第3步、蒸笼，大火20到30分钟。我没有用保鲜膜，因为用的竹蒸笼，水蒸汽会透过蒸笼盖出来。如果不是，最好用保鲜膜封住，并扎洞留气孔，不然可能会有水蒸汽滴落在表面。
第4步、用筷子搅拌看一下，没有粉浆就是熟了。
第5步、趁热加入黄油搅拌，黄油会融化，在温热的时候，戴橡胶手套把油揉进面团里。
第6步、揉好的糯米皮盖上保鲜膜冰箱冷藏，降温。
第7步、糯米粉，不粘锅中中小火炒到微微发黄，做手粉。
第8步、纠一小团糯米皮，称重，20g一个，放入手粉滚一下，然后用手捏成一张饼皮。
第9步、包入水果，包什么馅可以自由发挥，食谱我只写了几个水果，因为其他的皮用来做雪媚娘跟大福了。20g一个皮的分量这个食谱可以做大概40个
第10步、包入整颗的草莓。包的时候可以用虎口收口的方法也可以直接扯糯米皮向中间收口，糯米皮弹性大，不怕破皮。
第11步、包好后滚一下手粉。
第12步、放入纸托中。
小贴士：
也可以放椰丝裹表面。
来自美食天下hjtlooking的作品。
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