金桔买的太多了，分出一部分做了糖渍金桔，放点甘草和蜂蜜，不但好吃还有止咳的功效。可以当做小零食，也可以拿来早晨配粥，嗓子不舒服还可以泡水喝。
配方
金桔克
细砂糖克
盐少许
甘草5克
蜂蜜克
做法与步骤：
1金桔洗干净，泡盐水30分钟。盐水可以浓一点点。
2沥干水份，对半切开或如图切成花朵形，按扁用牙签挑出籽。懒的话也可以不挑。
3均匀的撒上细砂糖和一丢丢盐，冰箱冷藏24小时以上。冷藏过后糖会融化并腌出水。
4放入小锅中，如果金桔出水少适量加点清水。小火慢煮至汤汁浓稠，金桔也变成半透明状。
5离火放至40度左右，倒人蜂蜜。不要放入蜂蜜直接煮，那样的话蜂蜜的功效基本上就没有了。
6慢慢的搅拌均匀即可。这个时候金桔已经变软，不会大力搅拌。
7完全放凉后装到小瓶里冷藏保存。吃的时候用干净的筷子夹出来。