又是一年柑桔采收季节，又有很多果商到产区收果，将果品卖往全国各地。在种植者看来，果商都很会压价，也很会赚钱。比如在产区收的沙糖桔，以4.0元/斤买下来，到市场卖出去5.0元/斤，短短十多天就能获得1.0元/斤的差价，挣钱好容易呀！而自己风里来雨里去，从幼苗管了3年才开始有收成，每年还要继续投入农药肥料，流了很多汗水，到年底还要为果价担忧，即使卖出4.0元/斤，其中农药肥料的成本大约在1.0-1.5元/斤左右，而人工成本则在0.5-0.7元/斤，加上之前投资的分摊资金，最多的利润小于1.0元/斤。想想种植者好心酸啊，当果商听到这话，她心里打开五味瓶，酸甜苦辣痛都有。
产区收果的门道那么一个果怎么才送到市场，要经过多少环节？让我们跟着深圳怡南果业的桃姐的脚步，了解果品要经过那几道环节，果价变化情况。
对于果商来说，第一步寻找适合自己市场的果园和果品，这需要找一个当地的代办。代办充当多重角色，他要熟悉当地的货源情况，在当地有一定的势力，可以协助处理收购纠纷，他还要组织选果包装工人，安排物流发送。
第二步，确定果园后，安排采果时间以及果品下树人工安排，这期间需要代办协助。
第三步，果品到加工厂处理打包，再组织物流发送到目标市场，要与目标市场对接好品质要求和产品数量，落实运输车辆等，这些都需要有人协助，代办熟悉了解产区的情况，能帮到很多事情。
以沙糖桔为例，桂林代办费0.1元/斤左右，接着采果、选果、倒转到加工厂、洗果分级打蜡、运输到市场等环节都会产生相应的费用，而这些费用因各个目标市场的不同而有所不同。以桂林沙糖桔运送到深圳、北京和新疆三个市场为例，各个环节的费用大致如下图。
因此，加入桂林地区沙糖桔的田头收购价为4元/斤，那么到达这三个市场成本就到了4.9元/斤、6元/斤、6.35元/斤。从这看，在深圳市场卖出5元/斤的价格，也应该有钱赚吧！筐子还有重量可以挣点钱，一定如此吗？不一定因为还有次果需要处理（同时运输过程中果品有损耗）。
市场要分级，中等果好卖高价为啥呢？因为在桂林地区，沙糖桔多数以通货采摘下树，而市场销售的果品要分等级。比如在深圳市场是这么分级的，小果（3.5cm以下）、中果（3.5-5.5cm）、特大果（5.5cm以上）、次果（花皮果、浮皮果）。其中只有中果为商品果，能卖出5.0元/斤，而小果售价2.0元，特大果1.5元，次果0.8元左右。换句话说，只有中果才能卖到5.0元/斤，其他果要亏2--3元左右，一个果园统货采下来如果非商品果占比高，卖5.0元还会亏本。所以为了不亏钱，或是多赚些钱，果商和代办都会小心翼翼，会对果园挑三拣四，都希望调到商品果比例高的果园，尤其口感好，甜度高，颜色靓的果园。
正因为终端市场对果品要求高，不同等级的果价出现明显差异，消费需求的改变，也让果商对果品的选择更加小心，毕竟优质的果品，在批发市场会更加好卖，价格也能比别人高一个等级。
优质沙糖桔4个市场标准目前来说，沙糖桔想要卖出高价，必须要满足以下几个要求：
1）果子大小均匀，中等果多。因为市场对果品要求分级，以中等果多的商品果更好卖，更高价。所以不是挂果越多越好，结的太多个头偏小，顶果大部分为特大果，也容易出现日灼伤（太阳果），这些偏小果和特大果市场价值不高，也不好销售。
2）皮质细滑起砂、颜色红润、无花皮果。如果不注意管理，灰象甲、蓟马、红蜘蛛、锈蜘蛛、沙皮病和脂点黄斑病等病虫害会为害果品，导致果品表皮色泽差，不好看。同时营养不均衡，管理不到位，果实色泽差，没有卖相，同样也就没有市场价值。
3）口感好。不同地域果子口感不同。同等情况下，成熟度越高，颜色越红色泽相对很好看，甜度高，口感好，这适合市场销售。
4）耐储藏、耐运输。果品从产地到市场需要一段时间，从批发市场到水果店再到消费者手上，都要几天，如果果品采下树就容易腐烂，那么明明白白的亏本，对果商来说都是最惨痛的。年采收季节多雨造成柑桔果品保鲜难度高，容易出现烂果，更不耐运输，很多果商都遇到一车货到了市场大部分腐烂，或是受其他果品影响，致使亏本。
对于沙糖桔来说，春节是最佳的销售佳节，但因春节前后多会有霜冻和阴雨，在广东地区沙糖桔已经成熟好长一段时间，加上温度较高，盖了膜保鲜也差，到后期容易浮皮和落果，不耐储藏。相比之下，桂林地区温度较低，很多地方采用立柱盖膜，果树留树保鲜，避免风霜雨水的影响，相比之下更耐运输和储藏，受到大多数果商的追捧，也肯出高价收购。但也要要高温日晒，稍不注意容易出现浮皮现象，果子一浮皮就会不耐运输，退糖也厉害，这样的果品是没有市场价值。
其实，在栽培管理中，以有机质肥料为主，化肥为辅的营养方案，比单纯化学肥料种出来的果品质量要高得多，甜度，口感、风味和果实耐贮都要好，提高一两个等级。
看明白市场需求的果品，在几百万亩的沙糖桔市场中，或在几千万亩的柑桔市场中，要想果品卖出高价，更好卖，果商抢着要，要想持续赚到钱，那么就要按照以上的标准去改变生产环节，改变种植管理过程和用药用肥方案，以有机质肥料为基础，改土壮根，同时在生长期及时补充必须的生长营养，抓住物候期和病虫害发生初期及时控制，确保果树长势更健壮，实现果品更优质，卖相更好，也通过持续丰产降低管理成本，以优质在市场中取胜。
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农财网柑桔通
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